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制作蛋糕的方法有很多种，以下是一种不使用电饭煲和烤箱的制作蛋糕的方法，让你制作出蓬松香软的戚风蛋糕。 材料： - 3个鸡蛋 - 50克低筋面粉 - 30克白糖 - 30毫升牛奶 - 30克黄油 - 1/4茶匙香草精 步骤： 1. 将蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入一个大碗中，蛋清放入一个干净的打蛋盆中。蛋清放入冰箱冷藏备用。 2. 在蛋黄中加入白糖，用搅拌器搅拌至糖溶化。然后加入牛奶、黄油和香草精，搅拌均匀。 3. 逐渐将低筋面粉加入蛋黄糊中，用搅拌器低速搅拌，直到无颗粒。 4. 取出蛋清，用搅拌器高速打发至出现大气泡，然后加入10克白糖，继续打发至出现尖峰。 5. 将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。注意要用切拌的方式，避免过度搅拌。 6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，将气泡震出。 7. 在蛋糕模具下面放入一些水，然后将模具放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无粘糊即可。 8. 关火后，继续蒸5分钟，再打开盖子，待蛋糕稍微冷却后取出。 这样就制作好了一款不用电饭煲、不用烤箱的蓬松软香的戚风蛋糕。尽快享用吧！

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